Czy świat produkuje wystarczająco dużo zdrowej żywności?

Problem: Niska jakość diety jest jednym z najpoważniejszych problemów zdrowia publicznego na świecie, a choroby dietozależne spowodowały 11 milionów przedwczesnych zgonów na całym świecie w 2017 roku. Kluczowym pytaniem dla decydentów politycznych jest to, czy systemy żywnościowe są w stanie wyprodukować wystarczającą ilość zdrowej żywności, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe światowej populacji. Nowa analiza porównuje globalną produkcję żywności z poziomami odniesienia dla zdrowia i bada, czy krótkoterminowe inwestycje w rolnictwo mogą zbliżyć systemy żywnościowe do wytycznych żywieniowych. Fakty: Zdrowa dieta jest ważna dla zdrowia przez całe życie i może pomóc w ochronie przed chorobami układu krążenia, cukrzycą i niektórymi rodzajami raka, jednocześnie poprawiając ogólny stan zdrowia psychicznego i fizycznego. Zgodnie z opartymi na dowodach naukowych zasadami żywienia zawartymi w koszyku zdrowej diety (HDB), około 50% energii w diecie powinno pochodzić ze skrobiowych produktów podstawowych, takich jak ryż, pszenica, kukurydza lub ziemniaki. Około 13% energii powinno pochodzić z każdego z tych produktów.